Parmesanhähnchen in cremiger Soße

Parmesanhähnchen – Feierabendküche für die ganze Familie

Parmesanhähnchen in einer hellen Soße, mit frischem Babyspinat, frischen Cherrytomaten und Basmatireis. Das klingt doch absolut köstlich, oder? Was aber noch besser an diesem Gericht ist, ist, dass es super einfach in der Zubereitung ist. Und wenn du – so wie ich – Reis auch auf Vorrat kochst und im Kühlschrank lagerst, dann hast du das Parmesanhähnchen, mit dem Reis, in unter 20 Minuten auf dem Tisch.

Ich koche sonntags gerne Nudeln und Reis für die kommende Woche und lagere es dann in einer luftdichten Dose im Kühlschrank. So geht es unter der Woche, nach Feierabend, immer sehr schnell mit dem Essen.

Gemüsebrühe selbstgemacht

In diesem Rezept verwende ich meine selbstgemachte Gemüsebrühe. Du kannst sie dir auch auf Vorrat anlegen, sodass du immer wieder drauf zurückgreifen kannst. Alternativ kannst du aber natürlich auch Instantbrühe nutzen.

Vorteile der selbstgemachten Gemüsebrühe

• Du weißt, was drin ist
• kein Zuckerzusatz
• keine unnötigen Geschmacksverstärker
• ohne Hefe
• im Kühlschrank mehrere Monate haltbar
• immer Griffbereit und auf Vorrat

Guten Appetit!

Ich wünsche dir viel Spaß beim nachkochen und lass es dir schmecken. Lasse mich gerne hier in den Kommentaren wissen, wie es dir geschmeckt hat. Weiter unten auf der Seite findest du ein Feld, in dem du dein Feedback (natürlich auch, wenn du eine Frage hast) da lassen kannst. Ich freue mich sehr über eine Rückmeldung 🙂

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Parmesanhähnchen – Lagerung

Sollte dir etwas übrig bleiben, dann kannst du die Reste in eine luftdichte Dose packen und im Kühlschrank aufbewahren. Gut und kühl gelagert hält es sich dann 2-3 Tage ohne Probleme im Kühlschrank. Somit eignet sich dieses Gericht auch hervorragend als Meal Prep Gericht für deine Lunchbox. Du hast natürlich auch die Möglichkeit den Rest einzufrieren. Hier empfehle ich dir portionsweise einzufrieren. Es ist dann einfacher für dich, nur so viele Portionen zu entnehmen und aufzutauen, wie du gerade benötigst.

Mein Tipp

Anstatt Hähnchenfleisch kannst du auch veganen Ersatz oder Garnelen nehmen. Als Beilage, finde ich, machen hier so einige eine gute Figur. Seien es Spätzle, Kartoffeln, Röstis oder Kroketten. Wähle gerne das als Beilage, was für dich wunderbar dazu passt oder was du halt gerade daheim hast.