Kalorien freundliche Bagels. Geht nicht? Geht doch.
Ich liebe Bagels total, aber während meiner Abnehmphase habe ich erst einmal festgestellt wie viele Kalorien die typisch Amerikanische Leckerei hat. Ursprünglich ist der Bagel jedoch in Polen entstanden.
Nur 4 Zutaten werden benötigt
Ich habe hier ein tolles Rezept für Kalorien freundliche Bagels. Nach Original Rezept müsste man die Bagels, bevor sie in den Ofen kommen, noch kochen. Dieser Schritt entfällt hier jedoch. Somit sind die Bagels ganz flott und aus nur 4 Zutaten zubereitet.
Der Teig ist etwas klebriger als beim Original Rezept, sodass es etwas schwieriger ist die Bagels zu Formen. Somit sollte man den Teig nach Zubereitung auch sofort verarbeiten. Je wärmer der Teig wird, desto klebriger werden sie. Sollte es also mal passieren, dass der Teig zu warm und somit zu klebrig wird, dann einfach für ein paar Minuten in den Kühlschrank stellen.
Bagels
Zutaten
- 125 g (Vollkorn-) Mehl
- 230 g Skyr alternativ stichfester Joghurt oder Quark
- 1 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Den Ofen auf 180 ° C Umluft vorheizen
- Das Mehl, das Salz und das Backpulver in einer Schüssel vermischen und Skyr unterheben.
- Den Teig kneten und in 4 gleich große Stücke teilen. Den Teig mit den Händen zu kleinen Würstchen rollen und anschließend zu einem Bagel formen (Hier kannst du aber auch eine Donut/ Bagel Silikonform verwenden). Der Teig sollte schnellstmöglich verarbeitet werden, so lange der Skyr noch kalt ist. Wird er wärmer, wir der teig klebriger. Sollte der Teig beim formen zu klebrig sein, dann die Hände mit etwas Wasser anfeuchten.
- Die Bagels auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen und anschließend 5 Minuten bei 260 ° C Umluft backen.
- Wenn du die Bagels in einer Silikonform backst, dann hole diese aus der Silikonform raus und backe sie bei den angegebenen 260° 5 Minuten lang ohne Form.
Guten Appetit!
Ich wünsche dir viel Spaß beim backen und lass es dir schmecken. Lasse mich gerne wissen, wie es dir geschmeckt hat. Entweder hier in den Kommentaren oder auf Instagram per Nachricht. 🙂
Bagels – Lagerung
Die Bagels halten sich in einer luftdichten Dose oder in einem Beutel 3-4 Tage mindestens. Sie werden jedoch, wie auch Brötchen vom Bäcker, am nächsten Tag etwas härter sein. Hierzu etwas anfeuchten und auf den Toaster geben. Dann sind sie wieder fluffig und fast wie frisch gemacht. Des Weiteren kannst du die Bagels auch ohne Probleme einfrieren.
Mein Tipp
Die Bagels können natürlich so gegessen werden, aber ich empfehle noch unbedingt ein Topping zu nutzen. Hier nutze ich gerne Sesam, Mohn oder Kürbiskerne.
Keine Lust auf Bagels zum Frühstück? Wie wäre es dann mit leckeren Pfannkuchen? HIER kommst du zum Rezept.
Ich, (76) bin begeistert, Habe Tipp von meiner Enkeltochter. Zu gern würde ich mir Deine Einführung mit allem Drum + Dran ausdrucken. Sehr traurig, dass ich diese Möglichkeit hier nicht sehe.
Trotzdem bleibe ich am Ball + freue mich auf (für mich) neue Entdeckungen bei Dir.
Hallo Birgit,
vielen Dank für deine Nachricht. Ich freue mich sehr, dass es dir hier gefällt und du meine Rezepte magst. 🙂
Ja, leider mache ich meinen Blog neben meinem Hauptjob, sodass es mir leider nicht möglich ist, alles auf einmal auf die Beine zu stellen, auch wenn ich es gerne so hätte.
Um ein Rezept zu erstellen, welches man sich ausdrucken kann, bedarf viel Zeit… ich arbeite aber daran, dass bald alle Rezepte auf meinem Blog zum ausdrucken sind. 🙂
Ganz liebe Grüße,
Jacky
Ich liebe die Bagels total! Sind super lecker & total einfach zu machen. Beim ersten Mal waren die Bagels nach dem Backen bei mir noch ziemlich weich von innen, hat mich aber nicht gestört. Habe jetzt ein Löffel weniger Skyr genommen und sie sind super. Ich denke es lag am Mehl. Auch am nächsten Tag nach dem Toasten super lecker! Ich liebe sie und hab beim einkaufen gar kein Brot mitgenommen. Es wird erstmal nur die Bagels geben 🙂 Danke für das Rezept!
Hey Michelle,
hervorragend! Das lese ich doch gerne 🙂 Schön, dass dir die Bagels so gut gefallen 🙂
Und ja, aus dem Toaster schmecken sie am nächsten Tag auch noch richtig gut.
Liebe Grüße und bleib gesund!
Jacky
Einfach nur lecker!!!
Ganz ehrlich, mit diesem Ergebnis hätte ich nicht gerechnet. Sie schmecken richtig, richtig gut und sind zudem schnell und einfach gemacht. Sogar mein Mann ist begeistert, und das will schon was heißen 😅!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Liebe Grüße, Marita🙋🏼♀️
Hallo Marita,
vielen dank für dein Feedback 🙂
Es freut mich sehr, dass du das Rezept ausprobiert hast und du so begeistert davon bist.
Schön, dass es deinem Mann ebenfalls gut geschmeckt hat!
Liebe Grüße,
Jacky
Guten Morgen Jacky Malina.
Ich mache seit Januar eine Diät und bin immer jetzt auf der Suche nach kalorienarmen Rezepte und bin so auf deinen Blog gestoßen. Drei mal habe ich deine Bagels jetzt schon nachgebacken und sie schmecken echt klasse! Sie sind schön fluffig innen.
Hey Linda,
na, das lese ich doch gerne, dass mein Rezept so gerne nachgebacken wird. Danke für dein Feedback und viel Erfolg für deine Abnahme 🙂
Grüße,
Jacky