Schnelle Gemüsesoße

Die schnelle Gemüsesoße ist mein Liebling, wenn es -ACHTUNG, festhalten- schnell gehen muss 🙂
Das Rezept ist mal aus einer Resteverwertung und der Zeitnot heraus entstanden. Ich hatte noch gekochte Nudeln im Kühlschrank, aber keine Lust noch irgendeine besondere Soße zu kochen.

Je kleiner ihr das Gemüse schneidet, desto besser schmeckt die Soße.
Natürlich ist das Geschmackssache, jedoch hat es bisher allen mit klein gemachtem Gemüse am besten geschmeckt. Vielleicht probiert ihr hier einfach mal aus, was euch am besten schmeckt.

So und nun kommen wir zum Rezept. Viele Zutaten werden hier nicht benötigt und – wie immer – auch keine besonderen Zutaten, für die ihr erst einmal irgendwo hinfliegen müsst um sie zu haben.

Smartpoints: 0 SP pro Portion
Kalorien: 224 kcal pro Portion
Portionen: 2 Portionen

-> Für die WW-ler im Lila Programm: Verwendet ihr zu der Soße Vollkornnudeln, dann müsst ihr euch auch diese nicht berechnen und ihr esst dieses Gericht für 0 SP 🙂

Zutaten:

🥄 2 Paprika
🥄 1 Zucchini
🥄 3 Karotten
🥄 400g gehackte Tomaten
🥄 1-2 EL Tomatenmark
🥄 1Salz und Pfeffer
🥄 Handvoll frische Petersilie (gehackt)
🥄 Gewürze nach Wahl
– wenn es euch zu Dickflüssig ist, dann könnt ihr gerne noch passierte Tomaten oder Gemüsebrühe rein machen

Zubereitung:

1. Das Gemüse waschen, ggf. schälen und in kleine Würfel schneiden
2. Alle Zutaten in eine Pfanne geben und mindestens 15 Minuten köcheln lassen
3. Das Gemüse zwischendurch probieren, ob es auch schon weich ist

Guten Appetit!

Tipp

Die Soße kann man auch super Portionsweise einfrieren. Schmeckt auch aufgetaut gut. Einfach noch fix eine Portion Nudeln kochen, Soße auftauen und schon ist das Essen fertig.

Habt ihr eigentlich schon mein letztes Rezept entdeckt?
Wenn nicht, dann schaut mal HIER nach dem Rezept für die One Pot Pasta mit Karotten und Spinat.