Tortelloni -Pfanne ist genau das richtige für dich, wenn du nach Feierabend keine Lust hast, lange in der Küche zu stehen und dennoch etwas leckeres und warmes essen möchtest. Mein Rezept kommt mit nur 6 Zutaten aus und ist super einfach in der Zubereitung.
Tortelloni vs. Tortellini
Kennst du eigentlich den Unterschied zwischen Tortelloni und Tortellini? Bis vor einigen Jahren wusste ich nämlich nicht, dass es hier einen Unterschied gibt und dachte immer, dass jeder halt was anderes sagt bzw. es anders ausspricht 😀
Tortellini und Tortelloni unterscheiden sich nicht nur in ihrer Größe sondern auch in ihren Füllungen. Traditionell waren die größeren Tortelloni eine stets vegetarisch gefüllte Nudelsorte. Die kleinen Tortellini dagegen hatten oft eine fleischhaltige Füllung. Hast du gewusst, dass es hier einen Unterschied gibt? 🙂
6 Zutaten, mehr brauchst du nicht
Hier siehst du, welche Zutaten du für dieses Rezept benötigst, die du beim nächsten Einkauf dann mit in den Einkaufswagen legen musst. Dazu benötigst du dann noch Zutaten, die du sicher zu Hause hast. Gewürze (Salz & Pfeffer) und Öl.
Und das aller beste ist, dass die Tortelloni-Pfanne einfach mal in unter 20 Minuten fertig ist. Super, oder?
Tortelloni-Pfanne
Zutaten
- 125 g Tortelloni mit Füllung nach Wahl bei diesem Rezept habe ich "Steinpilzfüllung" gewählt
- 200 g Brokkoli
- 7 Champignons
- 130 ml vegane Kochsahne light alternativ Cremefine oder Sahne
- 1 TL Öl
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Den Brokkoli klein schneiden und in einem Topf mit Wasser knapp 3 Minuten auf mittlerer Herdstufe gar kochen.
- In der Zeit Champignons putzen, vierteln und mit Öl in einer Pfanne anbraten.
- Tortelloni zu dem Brokkoli geben und weitere 3 Minuten kochen.
- Beides dann aus dem Wasser holen, in die Pfanne geben, auf niedrige Stufe schalten, Kochsahne hinzugeben, verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Weitere 1-2 Minuten köcheln lassen und schon ists fertig.
Notizen
Guten Appetit!
Ich wünsche dir viel Spaß beim nachkochen und lass es dir schmecken. Lasse mich gerne wissen, wie es dir geschmeckt hat. Entweder hier in den Kommentaren oder auf Instagram per Nachricht. 🙂
Tortelloni -Pfanne – Lagerung
Du kannst dieses Gericht in den Kühlschrank stellen und noch am nächsten Tag essen. Kühle die Tortelloni-Pfanne auf Raumtemperatur runter, fülle sie in eine luftdichte Dose und stelle diese umgehend in den Kühlschrank.
Lasse die Tortellini -Pfanne mit den Champignons nicht noch weitere Zeit bei Zimmertemperatur oder auf der warmen Herdplatte, zum Warmhalten, herumstehen. Das Gericht solltest du am nächsten Tag dann bei mindestens 70 Grad erhitzen, denn so werden potenziell schädliche Keime abgetötet und so kannst du es dann bedenkenlos genießen. Champignons bestehen nämlich zu einem Großteil aus Eiweiß und daraus können sich mit der Zeit Bakterien bilden. Der Verzehr würde dann unter anderem zu Übelkeit führen.
Mein Tipp
Ich verwende noch gerne Grana Padano als Topping und auch hin und wieder mal geröstete Pinienkerne. Wenn du beides magst, dann solltest du es unbedingt ausprobieren. Du kannst das Gemüse natürlich auch austauschen und anstatt Champignons und Brokkoli, dann zum Beispiel Erbsen und Möhrchen oder Zucchini verwenden.
Interessiert an einem anderen Rezept?
Wie wäre es dann mit Buletten mit Rahmkohlrabi und Kartoffelstampf? Schau mal HIER vorbei.
Super Rezept und es war sehr lecker.
Hey Linda,
Das freut mich sehr! Lieben Dank für dein Feedback ☺️
Liebe Grüße
Jacky