Buletten – leckere Hausmannskost leicht gemacht
Buletten gehören für mich dazu, wenn es um leckere Hausmannskost geht. Es gibt nichts besseres, als ein gutes und deftiges Essen. Aber manchmal ist deftige Hausmannskost sehr schwer und hat viele Kalorien. Mit ein paar kleinen Änderungen und Handgriffen habe ich im Nu das Gericht etwas “leichter” gemacht und hat somit etwas weniger Kalorien, schmeckt aber genau so gut. Überzeuge dich also gerne selbst davon und probiere mein Rezept aus.
Gemüsebrühe selbstgemacht
In diesem Rezept verwende ich meine selbstgemachte Gemüsebrühe. Du kannst sie dir auch auf Vorrat anlegen, sodass du immer wieder drauf zurückgreifen kannst. Alternativ kannst du natürlich auch Instantbrühe nutzen, aber kann dir wirklich nur ans Herz legen, die selbstgemachte Gemüsebrühe mal auszuprobieren.
Vorteile der selbstgemachten Gemüsebrühe
- Du weißt, was drin ist
- kein Zuckerzusatz
- keine unnötigen Geschmacksverstärker
- ohne Hefe
- im Kühlschrank mehrere Monate haltbar
- immer Griffbereit und auf Vorrat
Guten Appetit!
Ich wünsche dir viel Spaß beim nachkochen und lass es dir schmecken. Lasse mich gerne wissen, wie es dir geschmeckt hat. Entweder hier in den Kommentaren oder auf Instagram per Nachricht 🙂
Buletten – Lagerung
Die Buletten kannst du ohne Probleme 3-4 Tage, in einer luftdichten Dose, im Kühlschrank halten. Du kannst sie aber auch auf Vorrat zubereiten und einfrieren. Hierzu eignen sich Gefrierbeutel bzw. gefriergeeignete Dosen. Für einen Tag kannst du die Buletten, den Kartoffelpüree und die Soße zusammen in einer Dose lagern. Ab zwei Tagen rate ich dir jedoch, alles separat voneinander zu lagern, da ansonsten matschig werden könnte.
Mein Tipp
Während du die Buletten formst, kannst du in die Mitte der Masse etwas Feta oder eine kleine Mozzarella Kugel legen. Sehr lecker! Ansonsten kannst du in der Soße die Champignons auch weglassen und stattdessen ein anderes Gemüse separat dazu machen.
Interessiert an einem anderen Rezept?
Wie wäre es mit einem leckeren Erbsenauflauf mit Kartoffeln?
Schau mal HIER vorbei.
Buletten in Champignonsoße mit Kartoffelpüree
Zutaten
- 100 g Tatar alternativ Rinderhack oder pflanzliche Alternative
- 1/4 Zwiebel
- 150 g Kartoffeln roh und ohne Schale gewogen
- 125 g braune Champignons alternativ weiße Champignons
- 1 TL Senf
- 130 ml vegane Kochsahne alternativ Sahne oder fettarme Kochsahne
- 30 ml passierte Tomaten
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Semmelbrösel
- 1 Schuss Milch alternativ pflanzliche Alternative
- 1 TL Halbfettbutter 39% alternativ Vollfettbutter oder Margarine
- 1 TL Öl
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Anleitungen
- Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen.
- Tatar mit Senf, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer vermischen und zu zwei Buletten formen. Die Buletten mit Öl in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten.
- Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln. Buletten aus der Pfanne nehmen, beiseite stellen und Champignons mit Zwiebeln anbraten.
- Mit den passierten Tomaten, der Kochsahne und der Gemüsebrühe ablöschen, Tomatenmark dazu geben, gut verrühren und circa 10 Minuten köcheln lassen.
- Das Kartoffelwasser abgießen und mit Butter, Milch, Muskatnuss und Salz stampfen. Buletten für 2-3 Minuten nochmal in die Soße legen. Anschließend auf einem Teller servieren und sich schmecken lassen.
Gab’s gestern bei uns. Absolut köstlich. Danke fürs Rezept.
Hallo Tanita,
das freut mich sehr. Danke für dein Feedback.
Liebe Grüße,
Jacky
Hallo Jacky Malina.
Was für ein leckeres Rezept. 🤩 Habe es heute ausprobiert und mir und meinem Freund hat es sehr gut geschmeckt.
Hallo Franzi,
Das lese ich doch gerne. Schön, dass es euch beiden geschmeckt hat. 🙂
Viele Grüße,
Jacky
Wo bleibt der Champagner in dem Rezept???
Hallo Ulrike,
ich kenne es eher mit Wein in der Soße, aber ansonsten kannst du natürlich auch Champagner verwenden. Lass es dir schmecken ☺️
Liebe Grüße
Jacky
Es war ein tolles Essen! Ein super Rezept und es war nicht das letzte mal, dass ich es gemacht habe. Lecker.
Hallo Tom,
Vielen Dank für dein Feedback. Schön, dass es dir gut geschmeckt hat. 🙂
Liebe Grüße
Jacky