Bananenbrot – schnell gemacht & super lecker !

Bananenbrot. Wenn man das so liest, denkt man erst einmal an ein klassisches Brot. Es ist jedoch vielmehr ein Kuchen oder halt ein Bananenbrot, welches jedoch süß ist. Dieses isst man entweder so oder mit einer leckeren Marmelade, Erdnussbutter, Schokocreme oder Honig als Aufstrich.

Reife Bananen sind wertvoll

Sicherlich kennst du dieses Problem auch: Du kaufst Bananen, isst sie nicht und irgendwann sind sie dir zu reif und zu matschig?! So ging es mir auch immer und immer wieder. Ab und zu habe ich dann mal Nicecream daraus gemacht oder Muffins. Aber es musste auf jeden Fall eine neue Idee her.

Nicecream ist übrigens ganz simple: Einfach reife Bananen in Stücke schneiden, einfrieren und wenn sie dann gefroren sind, in einem Mixer pürieren. Sind sie für deinen Mixer zu hart, dann kurz antauen lassen, pürieren und direkt schmecken lassen.

Nunja, zurück zum Bananenbrot! Für dieses Rezept braucht man jedoch genau diese Bananen. Je reifer desto besser, denn dann wird das Brot schön süß, sodass man auf Zucker verzichten kann.

Bananenbrot – Perfekter Snack

Ich liebe Bananenbrot sowohl als Snack, als auch zum Frühstück. Da es sich mehrere Tage im Kühlschrank hält, eignet es sich hervorragend als Meal Prep Snack. Wie bereits oben geschrieben, passt hierzu auch ein leckerer Aufstrich oder man isst es einfach so.

Du musst es also mal probieren – unbedingt! Du wirst begeistert sein. 🙂

Guten Appetit!

Ich wünsche dir viel Spaß beim backen und lass es dir schmecken. Lass mich gerne wissen, wie es dir geschmeckt hat. Entweder hier in den Kommentaren oder auf Instagram per Nachricht. Ich freue mich immer sehr über Feedback 🙂

Bananenbrot – Meal Prep geeignet

Das Bananenbrot hält sich mindestens 3 Tage im Kühlschrank, wenn es in einer Tupperdose bzw. in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird, sodass es sich gut ins Meal Prep integrieren lässt. Du kannst das Brot selbstverständlich auch einfrieren. Hierzu das Brot vorab in Scheiben schneiden und dann immer so viele Scheiben, wie du gerade benötigst, auftauen.

Mein Tipp

Das Bananenbrot kann man immer wieder anders gestalten, in dem man verschiedene Toppings verwendet. Hierzu passt fast alles, wie zum Beispiel: gehackte Mandeln, Mandelsplitter, Schokodrops, Schokostreusel, Rosinen und vieles mehr. Ihr könnt das Topping anstatt auf das Brot, auch direkt in den Teig geben. Solltest du noch eine Banane übrig haben, dann kannst du sie längst aufschneiden und vor dem backen noch auf den Teig legen. Sieht ebenfalls richtig gut aus 🙂

Eher interessiert an einem anderen Bananen – Rezept?
Wie wäre es dann mit einem leckeren Bananen-Grieß-Pudding? Schau mal HIER vorbei.