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Vanille Kekse1

Vanille Kekse

Jacky Malina
Leckere und Kalorienfreundliche Vanille Kekse.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht Kleinigkeit, Nachspeise
Portionen 45 Kekse
Kalorien 31 kcal

Zutaten
  

  • 180 g Mehl
  • 180 g Halbfettbutter Alternativ: Butter
  • 2 Tüten Vanillepuddingpulver Alternativ: Schokopuddingpulver
  • 90 g Erythrit Alternativ: Zucker, Xylit, etc.
  • 2 Vanilleschoten

Anleitungen
 

  • Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
  • Vanilleschote auskratzen und die Butter zerlassen. Die zerlassene Butter abkühlen lassen.
  • Vanille, Butter und Erythrit miteinander cremig rühren.
  • Vanillepuddingpulver und Mehl dazu geben und gut verrühren bzw. verkneten.
  • 45 Kugeln aus dem Teig formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
  • Mit einer Gabel minimal platt drücken, sodass ein Muster entsteht.
  • Kekse für 15 Minuten bei 180 Grad Umluft backen. Es ist richtig, dass die Kekse hell bleiben.
  • Die Kekse abkühlen lassen und nach Wunsch verzieren. Ich habe Puderzucker und Goldstaub verwendet.

Notizen

Du kannst anstatt Vanillepuddingpulver, auch Schokopuddingpulver verwenden. Bei den Toppings sind dir keine Grenzen gesetzt.