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Tomatensuppe2

Tomatensuppe - cremig und leicht

Jacky Malina
Cremige Tomatensuppe, ohne Schnickschnack und schnell gemacht
Rezept drucken Rezept pinnen
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Hauptgericht, Suppe, Vorspeise
Portionen 4 Portionen
Kalorien 243 kcal

Zutaten
  

  • 400 g gehackte Tomaten aus der Dose oder frisch
  • 1 rote Zwiebel
  • 400 g Karotten
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 10 Basilikumblätter
  • 120 g Vollkornreis
  • 150 g Créme Légère Alternativ: Schmand

Anleitungen
 

  • Reis nach Packungsanweisung kochen.
  • Zwiebel und Karotten schälen.
  • Zwiebel in Würfel schneiden und Karotten raspeln. Die Karotte kann auch in Würfel geschnitten werden, hier verlängert sich die Kochzeit um ein paar Minuten.
  • Gehackte Tomaten, Karotten, Zwiebelwürfel und Brühe in einen Topf geben . Mit Salz und Pfeffer würzen und circa 15 Minuten auf mittlerer Stufe kochen.
  • Basilikumblätter hinzugeben, Suppe fein pürieren und nochmal 5-10 Minuten köcheln.
  • Suppe auf einem Suppenteller servieren, Reis und Créme Légère dazugeben.
    Nach Belieben können auch noch Toppings hinzugefügt werden, wie zum Beispiel Pinienkerne, Grana Padano oder Croûtons.