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Syrniki

Jacky Malina
Leckeres & proteinreiches Frühstück.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht Frühstück, Nachspeise
Portionen 4 Stück
Kalorien 112 kcal

Zutaten
  

  • 200 g Twarog 2,5%
  • 1 Ei
  • 1 Vanilleschote
  • 3 + 1 EL Mehl
  • 3 EL Erythrit alternativ Zucker, Xylit oder andere Süße nach Wahl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Öl
  • 2 Stücke Zartbitterschokolade
  • Prise Salz

Anleitungen
 

  • Twarog mit Salz, Ei, dem Mark der Vanilleschote, 3 EL Mehl, Erythrit und Backpulver vermischen. Teig für 15 Minuten kurz in den Kühlschrank stellen.
  • Den Teig zu Kugeln formen, ein halbes Stück Schokolade rein legen, zu machen, leicht platt drücken und von beiden Seiten leicht in dem 1 EL Mehl wälzen (das Mehl sollte für alle 4 Syrniki reichen) und anschließend in der Pfanne mit Öl von beiden Seiten, bei mittlerer Herdstufe, goldbraun braten. Achte darauf, dass du den Herd nicht voll aufdrehst, denn sonst verbrennen dir die Syrniki und sind innen noch gar nicht fertig.
  • Sollten sich die Syrniki nicht gut formen lassen, weil sie zu klebrig sind, dann hier gerne Gummihandschuhe zur Hilfe nehmen. Notfalls Hände etwas anfeuchten mit Wasser oder ein klein wenig mehr Mehl nehmen.

Notizen

Kalorien pro Stück
  • sollte Flüssigkeit in der Verpackung deines Twarogs sein, dann drücke diesen in einem Geschirrtuch/ Mulltuch aus. Dieser sollte nämlich schön trocken sein, damit er weiter verarbeitet werden kann.