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Spekulatius-Himbeer-Dessert
Jacky Malina
Spekulatius-Dessert, hier trifft knuspriger Spekulatius auf knackig, fruchtige Himbeeren und eine cremige Joghurt-Sahne Mischung.
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Vorbereitungszeit
15
Minuten
Min.
Gesamtzeit
15
Minuten
Min.
Gericht
Kleinigkeit, Nachspeise
Portionen
2
Portionen
Kalorien
355
kcal
Zutaten
125
g
Himbeeren
6
Spekulatiuskekse
2
TL
Halbfettbutter
alternativ Vollfettbutter
120
g
Sojajoghurt
alternativ jede andere Joghurt
1
Vanilleschote
alternativ Vanillearoma
4
EL
Erythrit
alternativ Zucker, Xylit, Honig, usw.
100
g
vegane Schlagcreme
alternativ Schlagsahne oder Cremefine zum aufschlagen
Anleitungen
Die Spekulatiuskekse klein bröseln. Am besten in einem Gefrierbeutel geben oder ähnliches und dann mit einem Nudelholz drüber fahren.
Nun die Butter in einem Topf schmelzen, Spekulatius hinzugeben, umrühren, in ein Glas geben, andrücken und abkühlen lassen.
Die Sahne steif schlagen.
Das Mark der Vanilleschote auskratzen, mit dem Joghurt und Erythrit verrühren und die Sahne vorsichtig unterheben.
Nun die Hälfte auf den Spekulatiusboden geben.
Die Himbeeren pürieren, auf den Joghurt geben und auf die Himbeeren die restliche Joghurt-Sahne Mischung geben.
Notizen
Als Topping kannst du noch frische Himbeeren und zerbröselte oder ganze Spekulatiuskekse geben.