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Gulasch

Rindergulasch

Jacky Malina
Leckerer Rindergulasch. Zu diesem empfehle ich köstliche Klöße und saftigen Rotkohl.
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Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 25 Minuten
Gericht Beilage, Hauptgericht
Portionen 4 Portionen
Kalorien 375 kcal

Zutaten
  

  • 800 g Rindergulasch
  • 2 rote Zwiebeln
  • 3 Karotten 300 g
  • 2 EL Öl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprika Edelsüß
  • 1 Dose gehackte Tomaten 400 g
  • 60 ml Rinderbrühe Alternativ: Gemüsebrühe
  • 2 EL Tomatenmark

Anleitungen
 

  • Gulasch in Öl scharf anbraten. Anschließend wieder aus der Pfanne nehmen.
  • Zwiebel und Möhren schälen und in Würfel schneiden. Beides im Bratenfond anschmoren & mit Salz und Pfeffer zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten schmoren.
  • Fleisch wieder hinzufügen, Tomatenmark und Paprikapulver unterrühren und mit gehackten Tomaten und Brühe ablöschen.
  • Gulasch kurz aufkochen lassen und anschließend 2 Stunden zugedeckt, bei geringer Hitze, schmoren.
  • Nach 2 Stunden ein Stück Gulasch testen, ob es weich und zart ist. Wenn nicht, dann um weitere 15 Minuten verlängern.