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Osterlamm

Osterlamm

Jacky Malina
Eine Leckerei die auf dem Ostertisch nicht fehlen sollte!
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Gericht Nachspeise
Portionen 2 Lämmchen

Zutaten
  

  • 200 g Weizenmehl alternativ Vollkorn- oder Dinkelmehl
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 2 TL Backpulver
  • 125 g Halbfettmargarine 39% alternativ Vollfettmargarine oder Butter
  • 2 Eier
  • 75 g Xylit
  • 75 ml Mandeldrink ungesüßt alternativ Kuhmilch oder andere pflanzliche Alternative

Optional: Puderzucker oder Pudererythrit zum bestäuben

    Anleitungen
     

    Die Form einfetten und den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

    • Das Mehl mit dem Backpulver und den gemahlenen Mandeln vermischen.
    • Die Margarine, die Eier und Xylit mit einem Mixer (Schneebesenaufsätze) schaumig schlagen.
    • Nach und nach die trockenen Zutaten hinzugeben und weiter rühren. Zum Schluss Mandeldrink hinzugeben, verrühren, den Teig in die Form geben und für 25-30 Minuten backen.
    • Anschließend eine Stäbchenprobe durchführen , klebt der Teig nicht an dem Stäbchen, dann ist der Kuchen fertig.
      Das Lamm abkühlen lassen, aus der Form holen und mach Bedarf mit Puderzucker bestäuben.

    Notizen

    Anstatt der 2 Lämmchen kannst du aus dem restlichen Teig, wie auf dem Bild zu sehen, auch Muffins machen.