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Kartoffelcremesuppe

Kartoffelcremesuppe

Jacky Malina
Leckere und cremige Kartoffelcremesuppe im Nu gemacht.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Hauptgericht, Nachspeise, Suppe
Portionen 4 Portionen
Kalorien 227 kcal

Zutaten
  

  • 1 Bund Suppengrün (500g) bestehend aus Sellerie, Karotten, Petersilie und Lauch
  • 500 g Kartoffeln
  • 1 EL Öl
  • 1 Zwiebel
  • 150 g Crème légère alternativ Frischkäse Natur, Crème fraîche oder Saure Sahne
  • Salz und Pfeffer
  • 200 ml Gemüsebrühe

Anleitungen
 

  • Die Kartoffeln, das Suppengrün und die Zwiebel schälen.
  • Die Sellerie, die Kartoffeln und die Karotten in Würfel schneiden und den Lauch in Ringe schneiden.
  • Die Zwiebeln mit Öl in einem Topf anbraten, das Gemüse und die Gemüsebrühe hinzugeben und 20 Minuten kochen. Zwischendurch umrühren und wenn es zu stark kocht, den Herd etwas runterschalten.
  • Wenn das Gemüse weich ist, wird dieses püriert. Entweder mit einer Küchenmaschine oder einem Pürierstab. Nun die Crème légère unterrühren. Für weitere 5 Minuten auf niedriger Stufe weiter köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Nun die Petersilie abwaschen und klein hacken. Die Suppe in einem tiefen Teller servieren und mit Petersilie servieren.